Manger à l'extérieur est l'un des grands attraits du Maroc. Plats traditionnels, élaborés haute gastronomie du Maroc sont excellente, saine et de bonne valeur pour l'argent.
Il est facile de voir pourquoi Robert Carrier, célèbre cuisinier et écrivain alimentaire, une fois décrit cuisine marocaine comme étant parmi les plus excitantes du monde.
La variété des ingrédients et épices utilisés est impressionnante. L'abondance de produits frais, cultivés localement des denrées alimentaires du Maroc crée une abondance d'une viande, poisson, fruits, légumes-racines, noix et épices aromatiques, alors partie intégrante de la cuisine marocaine typique.
Avec des influences arabes, berbères, Roman, africains, Français et espagnol, la cuisine marocaine reflète positivement le riche patrimoine culturel.
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